自古佳泉出美酒
很多人喜歡酒“狀如清露”的感覺,殊不知,要想其“狀如清露”,必先釀其泉。釀酒所用水是決定酒質(zhì)感和其品味的關(guān)鍵要素,天賦好的酒必先賦其好水。古語(yǔ)有云:釀酒者——好山泉,其次河水,再次湖水,末次井水。大多名酒都有自己的優(yōu)質(zhì)水源,因此能夠源遠(yuǎn)流長(zhǎng),享譽(yù)中外。
品泉酒與三眼泉
牛莊因?yàn)槟甏眠h(yuǎn),有人叫它古鎮(zhèn);又因它河湖水泉之多管它叫水鎮(zhèn)。流經(jīng)水鎮(zhèn)的眾多河湖溪泉造就了品泉酒獨(dú)特典雅的品質(zhì)。由唐王征東,神駒刨泉而聞名的水鎮(zhèn)三眼泉正是品泉酒業(yè)的水源地,其水質(zhì)清澈透明,甘美可口,達(dá)到國(guó)家一級(jí)水標(biāo)準(zhǔn),優(yōu)質(zhì)的水源成就了品泉酒芳香濃郁、歷久彌新的典雅品質(zhì)。
品泉與品字神泉水
傳說在唐王征東路過牛莊的時(shí)候,高句麗國(guó)主蓋蘇文為阻止唐軍的追趕,在逃走前,把遼河﹙三岔河﹚東岸的船只全部掠到河西岸去啦,而且把牛莊城內(nèi)外大大小小的水井全部下了毒。使幾萬(wàn)唐軍沒有水喝,更無法埋鍋?zhàn)鲲垺N<睍r(shí)刻是唐王李世民的坐騎白龍神駒用前蹄叩地,立刻一股清泉噴涌而出,水邊一赫然出現(xiàn)一條紫龍向唐王李世民點(diǎn)了三點(diǎn)頭,然后游入水中而沒。這股供唐朝三軍飲用的甘泉就是名揚(yáng)關(guān)東的紫龍泉水,此井也因唐王叩蓋的碾盤有三個(gè)孔而得名三眼井,也叫品字神泉。當(dāng)?shù)鼐用癯孙嬘猛膺€采用傳統(tǒng)工藝并配以此神泉水釀酒,酒質(zhì)甘醇,濃香撲鼻,回味悠長(zhǎng),距今已有五百多年的歷史。
品泉酒業(yè) 致力于傳播并弘揚(yáng)中國(guó)酒文化
清末進(jìn)士字號(hào)青蓮居士的李雨農(nóng)曾寫詩(shī)贊美《品泉酒》:
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